En días de la semana pasada estuvimos trabajando con el personal de Catar, en las instalaciones del comedor en La Cuadra Gastronómica de Los Palos Grandes. Durante dos mañanas pudimos compartir con personal de sala y cocina, quienes tuvieron la oportunidad aprender sobre distintos temas. Para abrir la primera jornada el Chef Tomás Fernández habló sobre la importancia de una buena comunicación entre sala y cocina. Luego la profesa Lyhn Fung habló sobre comunicación y estrategias de motivación interna. Al día siguiente Cristina Rodriguez hizo un recorrido por los 10 Mandamientos del Servicio y la Atención y para finalizar el curso, Clara Machado acompañó al personal en un pequeño recorrido por las distintas tipologías de clientes y el manejo de situaciones difíciles.
Sin duda otra valiosa experiencia para CIMA que esperamos replicar y repetir en un futuro próximo.
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